/ / هل من الممكن تجميد البيتزا العجين كقاعدة

هل من الممكن تجميد العجين البيتزا كقاعدة

الجميع يحب البيتزا ، وهذا في أول رغبة لهااستمتع ، يكفي فقط لتجميد هذا المنتج. الضيوف غير المتوقع على عتبة الباب ، وعدم وجود الوقت لإعداد الغداء أو عدم وجود الخبز في المنزل - سيوفر البيتزا المجمدة. إذا كيف تجميد البيتزا؟

وقت الطهي الإجمالي هو ساعة و 30 دقيقة

وقت الطهي الفعال - 0 ساعة و 20 دقيقة

التكلفة - متوسط ​​التكلفة

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 252 سعر حراري

الوجبات - 6 حصص

دقيق القمح - 260 غ

الخميرة - 1 ملعقة صغيرة. (يعمل بسرعة الجافة)

زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

صلصة طعم (طماطم)

الجبن الثابت - 250 غرام

الريحان - 2 الغصن (ق) الطازجة

البستانية - 150 غ

التوابل - حسب الذوق

يمكنك تجميد كل من المنزل والبيتزا التي تم شراؤها. الشيء الرئيسي أن المنتج كان طازجًا.

سوف تظهر لك كيف يمكنني تجميد البيتزا محلية الصنعالطبخ على هذه الوصفة. يمكنك تجميد ليس فقط البيتزا المعدة بالفعل ، ولكن أيضا الأسهم الخام ، وسأحاول أن أصف بمزيد من التفصيل كل التفاصيل الدقيقة لهذه العملية.

ألف تجميد البيتزا الخام.

بما أن عجينة الخميرة تتسامح بسهولة مع الصقيع ، يمكن حصاد البيتزا لاستخدامها في المستقبل في شكل خام.

خذ عجينة الخميرة ولفها دائرة من القطر الاعتباطي. أفضّل تجميد البيتزا الصغيرة التي يتراوح قطرها بين 15 إلى 20 سم.

اطوِ ورق البرشمان إلى نصفين ، بحيث يكون أكبر بقليل من قطر دائرة العجين.

نقل بعناية دائرة اختبار للرقم. ثقب العجين بشوكة في عدة أماكن. تُغطى قاعدة العجينة بصلصة الطماطم (أو الكاتشب) ، وتضع الحشوة وتطحن كل شيء بالجبن.

الآن ، في محاولة لنقل البيتزا بدقةرقي في الفريزر. إذا كانت البيتزا كبيرة للغاية ، ضعها على لوح أو طبق مسطح وضعها في الفريزر. أنا وضعت البيتزا صغيرة على منصة نقالة في المجمد الخاص بي. الآن تحتاج إلى إعطاء وقت البيتزا الذي يتم تجميده بما فيه الكفاية ، وإلا فإنه سيكون غير مريح لحزم لمزيد من التخزين. لتسريع عملية التجميد ، يمكنك تشغيل وضع "superfreeze". يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود ثمانية عشر-ناقص اثنين وعشرين درجة.

بعد حوالي ساعة أو نصف ، سوف تجميد البيتزا بما فيه الكفاية. يمكن إزالته بسهولة من الورق ويوضع في يدك.

قم بتغليف البيتزا المجمدة في عدة طبقات من طبقات الطعام ، بحيث لا يتم امتصاص الرائحة في العجين والحشو ، ولا يدخل الهواء البارد داخل البيتزا ولا يجف.

تأكد من إرفاق تسمية بالتاريخالتجميد واسم المنتج. إذا قمت بتجميد العديد من البيتزا المختلفة ، على سبيل المثال البيتزا مع الدجاج والخوخ ، والبيتزا مع الطماطم والجبن أو البيتزا مع الفطر بورسيني ، ثم يشار بشكل أفضل اسم أو تكوين البيتزا على الملصق.

قم بطي البيتزا النيئة في فيلم الطعام في الفريزر وتخزينها في درجة حرارة لا تزيد عن ثمانية عشر درجة تحت الصفر ، ولا تزيد المدة عن 6 أشهر. لا إعادة التجميد!

من أجل إلغاء التجميد وإعداد مثل هذاالبيتزا ، تحتاج إلى إخراجها من الثلاجة وتحريكها إلى الثلاجة ، مما يسمح للمنتج بالذوبان تدريجيا. في عملية إزالة الجليد ، عندما تصبح العجينة غير صلبة ، ولكن لا تزال متجمدة قليلاً ، يمكنك إزالة الفيلم ونقل البيتزا إلى ورقة من الورق. على نفس الورقة يمكن نقل البيتزا إلى صينية خبز ، ووضعها في القسم الأوسط ، وطهيها في فرن مسخن إلى 200-210 درجة.

يمكن أن يستغرق وقت الطهي من 12 إلى 15 عامًادقائق ، لأن كل هذا يتوقف على قطر البيتزا وسماكة العجين. عندما تحترق حواف البيتزا ، يذوب الجبن على السطح ، وتشم رائحة العجين المطبوخ - البيتزا جاهزة.

تجمد البيتزا كاملة الانتهاء.

قبل التجميد ، ينبغي تبريد البيتزا بالكامل.

بعد ذلك ، تحتاج إلى لفها بشكل جيد في فيلم غذائي وتلتصق بعلامة مع التاريخ ومعلومات عن المنتج.

إذا تم طهي البيتزا الخاصة بك على رقيقة إلى حد مااختبار ، ومن إشكالية لف الفيلم ، ثم نقله إلى الورق المقوى أو الورق السميك ، مطوية في عدة طبقات ، وفقط ثم شد كل شيء في الفيلم.

أبقي البيتزا في الفريزر لمدة لا تزيد عن 6 أشهر ، يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من ثمانية عشر درجة. لا إعادة التجميد!

يمكن أن يكون الاستعداد لتناول البيتزا في الفرن وفي الميكروويف. أولاً ، أخرجه من الفريزر واتركه يذوب قليلاً. لا يمكنك تجميدها تمامًا.

إذا كنت تستخدم فرن ، فقم بتسخينه إلى 150 درجة ، ثم ضع البيتزا على ورق البرشمان ، ثم نقع في فرن ساخن في القسم الأوسط لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.

يمكن تسخين البيتزا المجمدة (بعد إطلاقها من فيلم الطعام) في الميكروويف لمدة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع دقائق كحد أقصى.

تجمد دفعة البيتزا الجاهزة.

بيتزا مبردة جاهزة مريحة للغاية لتجميد جزء.

قطع البيتزا إلى قطع وأضعاف كل منهم في كيس بلاستيكي ضيق. لذلك سيكون من الممكن في المستقبل إلغاء تجميد عدد القطع المطلوبة من البيتزا إلى الحساء أو الطبق الرئيسي.

يمكن طي هذه القطع الصغيرة من البيتزا مع قطع البيتزا في كيس واحد كبير وتوقيعها ، حتى لا تلتصق بعلامة لكل كيس.

شروط ودرجة حرارة التخزين هي نفسها عند تخزين بيتزا جاهزة كاملة.

قطع من البيتزا ، مثل الكل ، يمكنك تذويب الفرن في الفرن الساخن ، ولكنها أكثر ملاءمة في الميكروويف ، وليس الانتظار حتى يسخن الفرن.

اقرأ أيضًا: