/ كم العجين المجمد يمكن تخزينها في الفريزر

كم يمكنك تخزين العجين المجمد في الفريزر

جميع وصفات الاختبار جيدة بطريقتهم الخاصة ، ولكن الخميرةتحظى بشعبية كبيرة. هذا ليس من المستغرب ، لأن المعجنات المخبوزة تنجح دائما في الخصبة ، عبق ومغذية جدا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين عجينة الخميرة لفترة قبل استخدامها. سوف ترفض عشيقة نادرة مثل هذه الفرصة لصنع الفراغات الأولية ، من أجل إعداد العجين الجاهز بسرعة في اللحظة المناسبة. حتى بعد إزالة الجليد ، تحافظ عجينة الخميرة على طعمها ، ورائحتها ، والقدرة على الارتفاع بشكل جيد ، وتشكل فتاتًا رائعة وقشورًا رديئة عند الخبز.

معجنات نفخة مجمدة ، بما في ذلكالخميرة ، وتباع في جميع محلات السوبر ماركت. هذا يعني أنه يمكنك تخزين عجينة الخميرة في الفريزر ، ولفترة طويلة بما فيه الكفاية ، إذا لم تقم بتجميدها مرة أخرى ومراقبة جميع ظروف التخزين (درجة الحرارة والرطوبة والنظافة ، وما إلى ذلك). وماذا عن تخزين غير دائم؟ أذكر أقسام الطبخ في محلات البقالة: هناك يمكنك شراء العجين الخميرة الجاهزة ، طازجة وناعمة ، غير مجمدة ، ولكن مبردة. مثل هذه العجينة لا تنقطع أبدا على العداد: يتم تفكيكها بسرعة من قبل المشترين. وحتى ربات البيوت المسنات شراء ، ويمكن الوثوق تجربتهم!

  • أساس أي اختبار هو الدقيق والسائل(الماء ، الحليب و / أو منتجات الألبان الأخرى). كل من هذه المكونات تتسامح تماما مع التجميد وإزالة الجليد. فالسائل يغير الحالة الكلية دون مشاكل ، وحتى درجات الحرارة المنخفضة جدا ليست مخيفة على الإطلاق. أما بالنسبة للخميرة ، فهي لا تموت أثناء التجمد ، ولكنها ببساطة "تغفو" ، وتوقف عمليات حياتها. في درجات الحرارة المنخفضة ، ولكن ليس الطرح ، تستمر الخميرة في التخمر.</ p>

جاهزة للاستخدام الخميرة العجين دونسوف تنتظر بعض المشاكل قليلاً بينما يكون لديك وقت للخبز. إنه مريح للغاية بالنسبة للأمهات العاملات ، اللواتي يحتاجن كل صباح إلى إطعام العائلة وجبة فطور لذيذة ومغذية. يمكنك الطهي في المساء وتخزينها في عجينة الثلاجات لفطائر الخميرة وإعداد عجينة البيتزا والفطائر:

  1. للتخزين في الثلاجة ، اختبر قليلاً - بقدر ما تستخدم في كل مرة.</ p>

عجينة الخميرة ، وخاصة أصناف النفخ ،يحتمل تماما الصقيع. إذا كانت ثلاجتك عبارة عن مجمد جيد ، فيمكنك الاعتماد بأمان على أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من التخزين. نادراً ما تباع عجينة الخميرة الجاهزة في أجزاء صغيرة ، ومن المشكوك فيه استخدام الكيلوغرام الكامل الذي تم شراؤه. لذلك ، قبل التجميد ، قم بتقسيم العجين إلى أجزاء للاستخدام مرة واحدة واتبع التعليمات:

  1. استخدم حاويات و / أو أكياس خاصة لتخزين الطعام في الفريزر. من الداخل ، قم بتليينها بقطرة من الزيت النباتي أو رشها بقليل من الطحين.</ p>
اقرأ أيضًا: