/ / كيف تقلى البطاطس المقلية المجمدة في مقلاة

كيف تقلى البطاطس المقلية المجمدة في مقلاة

البطاطا المقليةالطبق الأكثر شعبية في العالم. يتم تقديمه في جميع مطاعم البسترو والمطاعم تقريبًا. في الوقت نفسه ، جعلت بعض المؤسسات تقريبا الطبق الرئيسي في قائمتها ، وبيع عدة أطنان من هذا المنتج كل شهر. ومع ذلك ، كثير من ربات البيوت يسألن في كثير من الأحيان كيف لطهي البطاطس المقلية في المنزل ، وذلك ليس فقط لإرضاء أحبائهم بالطعام اللذيذ ، ولكن أيضا للحد من محتوى المواد الضارة في الجسم.

المعدات والمكونات

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه في منخفضة التكلفةيتم إعداد هذا الطبق من البطاطس الخاصة ، والتي تباع في شكل شرائح مع الحد الأدنى من محتوى الرطوبة. لديهم أيضا بعض المعدات ، حيث يتم استخدام كمية كبيرة من الزيت النباتي أو الدهون. هذا هو السبب في أن مسألة كيفية تحضير البطاطس المقلية في المنزل تعني أبسط الأطعمة والمقالي المعتاد.

لهذا الطبق سوف تحتاج إلى:

- بطاطس - 1 كجم

- زيت نباتي - 200 جم؛

المرحلة الرئيسية في التحضير هيالتدريب. المسألة هي أنه في العمل ، من الضروري استخدام الزيت النباتي الساخن جداً الذي يتحد بشدة مع الماء والرطوبة. لهذا السبب يتم تحضير البطاطس المقلية من منتج تم إعداده مسبقًا.

أولا تحتاج إلى تقشير الدرنات وقطعهاالقش. بعد ذلك ، تحتاج إلى التخلص من النشا الزائد ، وهو ليس ضارًا فحسب ، بل يؤثر سلبًا على المذاق أيضًا. للقيام بذلك ، يتم غسل الخضار وغارقة لمدة 2 ساعة. بحيث أنه في الوقت الذي يتم فيه تحضير البطاطس المقلية في المقلاة ، لا يتم رش الزيت ، يتم تجفيفه قبل الاستخدام ، في محاولة للتخلص من الرطوبة قدر الإمكان.

عندما تجف البطاطس ، يمكنك المتابعةالطبخ. للقيام بذلك ، ضع مقلاة على النار ودفئها جيداً. ثم يتم سكب الزيت النباتي عليه ، والذي يتم تسخينه أيضًا إلى أعلى درجة حرارة ممكنة. يتم ذلك حتى أن البطاطس المقلية في المقلاة لا تلتصق ولا تحترق.

ثم تأخذ جزء صغير من استعدادقطع وضعها في الزيت. في الواقع ، يجب عليها السباحة هناك. تجدر الإشارة إلى أن وقت الطهي قصير جدًا بحيث لا بد من مراقبة البطاطا باستمرار. بمجرد أن يحمر ، تحتاج فقط للحصول عليه مع ملعقة خاصة مع ثقوب أو ضوضاء. بعد ذلك ، ضع الدفعة التالية حتى تصبح جميع البطاطس المقلية في المقلاة جاهزة. ينصح بنقل المنتج الناتج إلى مصفاة ، بحيث يمكن استنزاف الزيت المتبقي.

عندما كان الطبق مطبوخًا وحتى ساخنًا ،يضاف القليل من الملح ويخلط جيدا. يمكن تقديمها على المائدة على شكل طبق جانبي أو وجبة خفيفة ، كطبق منفصل أو في السلطة. أيضا غالبا ما تستخدم هذه البطاطا كنوع من وجبة خفيفة عند مشاهدة الأفلام. تجدر الإشارة إلى أن البطاطس المقلية تستخدم في شكل ساخن وفي البرد. يقدم مع الصلصات والتوابل المختلفة ، والتي تعطي الطبق مذاق مميز ورائحة.

اقرأ أيضًا: