/ / متى يمكنني تخزين الفطر المجمدة في الفريزر

متى يمكنني تخزين الفطر المجمدة في الفريزر

لا يسمح الإثارة من mushroomer تفويت أيفطر موجود في الغابة. ولكن في المنزل ، أوه ، كيف لا تريد أن تتعثر مع معالجة "الصيد الغنية"! إذا لم يتم طهي الفطر على الفور ، وليس منقع ، والمعلبة وغير المملحة ، يتم تجميدها ببساطة. انها مريحة للغاية ، بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الإعداد الكثير من الوقت. ولكن كم يمكنك تخزين الفطر المجمد في ثلاجة الثلاجة القياسية ، إنه سؤال ... لأن الجهل لم يتحول إلى كارثة ، سنجد الإجابة عليه الآن.

في الفريزر يمكنك تخزين الخام ،الفطر المقشر والمسلوق والمقلية. في أي حال ، يتم فرزها ، واختيار فقط العينات غير كثيفة ، وغير مدروسة ، وكثيفة. يمكن تجميد الفطر الصغير كله ، قطع كبير إلى قطع.

يتم غسل الفطر الطازج وتجفيفه قبل التجميد. تصب في طبقة واحدة على صينية وضعها في الفريزر. ثم يتم تعبئتها في عبوات أو حاويات بلاستيكية.

بلانش ، هذا هو ، عقد الفطر في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. ثم ضعها في الماء المثلج لمدة دقيقة. أضعاف في مصفاة ، جافة على منشفة. أضعاف في وعاء للتخزين وإرسالها إلى الفريزر.

طهي الفطر قبل التجميد لمدة 5 دقائق. بعد معالجة نفسه كما هو الحال مع السلق.

يتم طهي الفطر المقلي بالطريقة المعتادة ، ولكن فيكمية كبيرة من النفط (smaltz). بعد التبريد ، يتم وضع المنتج النهائي في الجرار ، سكب مع الدهون المتبقية ، مغطاة بغطاء كابرون. تجميد فقط في هذا النموذج.

أطول وقت في الفريزر يمكنك الاحتفاظ به طازجًافطر مجمد. يتم تخزين المنتج ، الذي يتم شراؤه على نطاق صناعي ، في مجمدات خاصة تصل إلى عام ونصف. إذا لوحظ نظام درجة الحرارة المثلى ، لا تضيع الخصائص الأصلية للفطريات في هذه الطريقة من التخزين.

ومع ذلك ، في المنزل ، في الثلاجة العادية لفترة طويلةلا يمكنك تخزين الفطر. درجة الحرارة في الغرفة تتغير باستمرار ، وبالتالي ، من أجل عدم تسميم الفطر الذي يتم حصاده من فصل الخريف ، من الضروري أن نتذكر كيف يمكن تخزين العديد من الفطر في الفريزر.

المواعيد النهائية هي كما يلي:

  • tº -14 / -12 ºС - 3-4 أشهر ؛
  • tº -18 / -14 ºС - 4-6 أشهر ؛
  • tº -24 / -18 ºС - 12 شهرًا.

يجب أن يتحقق الفطر المجمد المجمد في أي من درجات الحرارة هذه في غضون 3 أشهر. يسمح للفطر المطبوخ والمبيض بالتجمد لمدة 4-5 أشهر.

والقاعدة الأخيرة: يوصى بإزالة الصقيع من الفطر للحفاظ على صفاته في الثلاجة قبل الطهي مباشرة. إعادة تجميد هذا المنتج لا يخضع ، لذلك تحتاج إلى حزم الفطر في دفعات صغيرة لمرة واحدة.

اقرأ أيضًا: