/ / هل من الممكن تجميد فطر الشاي في الفريزر

هل من الممكن تجميد فطر الشاي في الفريزر

أرز بحر هندي

فطر الكفير التبتية</ h1>

في بعض الأحيان يوصى بتجميد فطر الشاي ،ترك مشروب جاهز في الظروف الباردة في حالة من الهدوء التام. لهذا الغرض ، يمكن وضعها في وعاء مع غطاء المسمار. قبل ذلك ، يتم تركها مفتوحة بحيث لا تنفجر السفينة ، ولكن يتم ثملها مباشرة قبل التجميد. قبل الذوبان ، افتح الوعاء حتى لا يتشكل الفراغ على السائل. ووفقاً للملاحظات ، فإن التجميد ، الذي تم تنفيذه لمدة شهر ، أكد الحفاظ على المواد البكتريولوجية. وهكذا ، لا يقتل البرد الفطريات. يمكن أن تبقى البكتيريا والخمائر والجراثيم العفن حتى في الجليد في حالة المعيشة لفترة طويلة.

عند التجميد ، من الضروري الانتباه إليهأن الفطر لا يتدهور في هذه العملية. إذا انخفضت درجة الحرارة ببطء لدرجة أن الفطريات تكون لفترة طويلة في منطقة درجة الحرارة الحرجة من 0 إلى -5 درجة مئوية ، فإنه يمكن أن يفسدها. مثل هذا الانخفاض في درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية لأنه في شرب البلورات الكبيرة الكبيرة من الجليد آخذة في الظهور تدريجيا ، وتدمير جدران الخلايا. يستغرق بعض الوقت لعملية التبلور. اعط هذه الفرص لتشكيل الخلايا. الفطر بسرعة كبيرة وغالبا ما يتطور بشكل غير متوقع خلال فترة النوم البارد. لذلك ، من الضروري تهيئة ظروف للتجميد السريع. هذا لا يجعل من الممكن إنبات بلورات كبيرة من الجليد. ثم بكميات كبيرة لا يوجد سوى البلورات الصغيرة التي لا يمكن تدمير جدران الخلية وهيكل الفطر.

عند ذوبان الفطر ، يتم وضع قطعة من الثلج في سائل مغذي جديد. بعد مرور بعض الوقت ، يتم تشكيل فطر جميل مرة أخرى ، ربما فقط مخاط أكثر قليلا من المعتاد.

اقرأ أيضًا: