/ / هل من الممكن تجميد الفطر الطازج لفصل الشتاء وما

هل من الممكن تجميد الفطر الطازج لفصل الشتاء وماذا

  • لتجميد تناسب جميع الفطر الصالح للأكل ، ولكن أكثر من غيرها - الفطر قوية وليس بيضاء شائكة بيضاء ، الشيطانية ، podberezoviki ، champignons ، chanterelles ، agarics العسل.
  • الفطر هي منتج دقيق للغاية ، وبالتالييتطلب موقف يقظ وفي أقرب وقت ممكن المعالجة. أفضل شيء هو وضعها في التخزين في نفس اليوم الذي تم جمعها في الغابة أو شراؤها في السوق.
  • كيف تجميد الفطر؟ مبدأ تجميد الفطر الغابات بشكل عام يشبه تجميد التوت. يجب فرز الفطر بعناية عن طريق رمي عيش الغراب المريب والمشرق ، وتقطيعه ، وإزالة الأجزاء التالفة وشطفها بالكامل ، واستبدالها بالمياه عدة مرات. من الأفضل تجميد كل الفطر القوي للشباب ، والتي نادراً ما تكون رديئة. شطف الفطر على منشفة ، كبيرة - قطع ، ثم وضعت على صينية الخبز أو صينية في طبقة واحدة ومكان في الفريزر. الجواب على السؤال "كيفية تجميد الفطر الأبيض" هو بالضبط نفس الشيء.
  • وضع الفطر المجمدة في كيس أو حاوية ، وربطة عنق ، والتسمية (تأكد من كتابة تاريخ المرجعية ودرجة من الفطر) ، وضعت في التخزين في الفريزر.
  • تذكر أن عيش الغراب المُذاب هو مكان تكاثر موات للعديد من الكائنات الحية الدقيقة ، لذا بعد ذوبان الجليد ، يجب استخدام الفطر على الفور لطهي أطباق الفطر.
  • يتم تخزين الفطر المجمد في الفريزر عند -18 درجة مئوية لمدة تصل إلى عام واحد.

إذا كنت خائفاً من تجميد الفطر الطازج ، فقم بغليهما قبل التجميد لمدة 5 دقائق في الماء المغلي المملح ، ثم تصب في مصفاة ، ثم جفف ثم تجميدها.

تسجيل الحاويات والحزم مع المجمدةالفطر - في شكل استعداد أنها تبدو وكأنها كتلة متجانسة. املأ الحاويات بأكملها. كلما ظل الهواء أقل في الحاوية ، كلما بقيت المنتجات أفضل. تنطبق نفس القاعدة على الأكياس البلاستيكية: في أقصى ضغط من الهواء منها ، ربطها ، ثم وضعها في الثلاجة. الآن أنت تعرف كل شيء عن كيفية تجميد الفطر! وكيفية تجميد الخضار ، اقرأ هنا.

اقرأ أيضًا: