/ / متى يمكنني تخزين الفطر المجمدة في الفريزر

متى يمكنني تخزين الفطر المجمدة في الفريزر

في العقود الأخيرة ، من أجل توفير الوقتفي أيام العمل ، يتم إنتاج المشتريات العائلية بشكل معقول مرة واحدة في الأسبوع - في عطلات نهاية الأسبوع. على سبيل المثال ، قمت بشراء الفطر الطازج لمدة أسبوع ، وكنت مهتمًا بمعلومات حول كيفية تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة ومدة تخزينها. إن الإطار الزمني الذي تبقى فيه المنتجات آمنة بالنسبة لنا والاحتفاظ بخصائصها المفيدة ليس سؤالاً خمولًا - ففي النهاية ، يجب أن "يُغذى" الطعام!

Champignons هي نوع من الفطر آمنة للحتى بدون معالجة حرارية! وإذا قمت بشرائها ، ولكن لن تقوم بإعداد أي طبق على الفور بمشاركتهم ، فمن المهم أن تعرف كيفية حفظ مظهرهم الجميل والكثير من الخصائص المفيدة التي يمتلكونها.

  1. لا عيش الغراب! نمسح القبعات بسكين (حركات ظل خفيفة) ، وإذا لزم الأمر ، قص الساق.
  2. يجب قطع جميع المناطق الفاسدة لمنع انتشار العفن أو البكتيريا.
  3. إذا كانت القبعات والساقين ملوثة بجزيئات التربة ، يمكنك مسحها بمنشفة ورقية رطبة أو فرشاة والسماح للرطوبة أن تجف.

  • بعد المعالجة الطازجة ، تتكدس الفطر الطازج في حاويات وتوضع في مخزن بارد مشترك ، ويفضل على الرفوف السفلية.
  • من الجيد أيضًا تجميعها معًاكيس بلاستيكي لحمايتها من الجفاف. تفقد البستانية في الهواء الطلق الرطوبة بسرعة وتصبح لا طعم لها في الأطباق ، إلى جانب سطحها مؤكسد ويغمق ، مما يخسر بالتالي الجزء الأكبر من المواد المفيدة - حتى في الثلاجة!
  • من المهم أن نلاحظ أن الوصول إلى الهواء في الحاوية أو الحقيبة ضروري ببساطة ، وإلا سيتراكم المكثف وسوف يتدهور المنتج بسرعة.
  • إذا فعلنا كل شيء بشكل صحيح ، ثم في هذا النموذج يتم الاحتفاظ بالفطر المفضل لدينا في الثلاجة لمدة 5-6 أيام - سيكون لدينا ما يكفي من الوقت لهذا حتى شراء المنتجات القادمة.
إلى المحتوى ↑

كم يتم تخزين الفطر الطازج في الفريزر

يحتفظ الفطر الطازج بصفات تذوق الطعام في تجميد وقت أقل بكثير من المطبوخ أو حتى المقلية! عليك أن تقرر كيفية تخزينها ، لكننا سننظر في جميع الخيارات!

الفطر الطازج قبل العملية ، كما قلنا أعلاه ، وضعنا في حاويات محكمة الغلق أو في حزم مرتبطة بإحكام.

للراحة ، نرتبها في أجزاء ويفضل أن تكون بحجم الأغطية: صغيرة وكبيرة على حدة. نقطع الفطر الكبير إلى قطع معتادة على أطباقنا ، ويتم تجميدها بشكل كامل.

كم لتخزين احتياطياتنا في هذا النموذج؟ ليس أكثر من بضعة أسابيع - ما يصل إلى 30-40 يومًا.

يمكن تخزين الفطر المطبوخ لمدة أطول - حتى 6أشهر (ولماذا ، إذا كان هذا المنتج يمكن شراؤه في أي فترة من السنة؟). ولكن إذا كنت مقتصداً جداً أو تزور محلات السوبر ماركت الكبيرة أو الأسواق قليلاً جداً ، فهذا خيار مناسب جداً لك.

بعد التنظيف الجاف الأولي ، شطف الفطر تحت الماء الجاري ، وقطع إلى قطع مريحة (إذا كانت القبعات كبيرة) وأقل في الماء المغلي المغلي قليلا.

يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم يُصفّىفي مصفاة أو مصفاة محتويات القالب ، ووضع منتجاتنا على المناشف الورقية الطهي. تركنا الماء يستنزف بالكامل ، والفطر - يبرد.

أضعاف في حزم على دفعات أو موزعة على الحاويات. يجب أن تكون جميع العبوات مغلقة بإحكام!

  • من المهم جدا تخزين الفطر في تجميد جاف! بلورات الثلج تمزق ألياف الفطر ، وفي الأطباق يصبح المنتج طريًا ومائيًا. لذا دعهم يجفوا تمامًا.
  • النقطة الثانية ، التي ينبغي تذكرها: لا يمكن أن يتعرض الفطر لتجميد مرة أخرى! لذلك ، نوصي بتجميد المنتج في أجزاء!

ويمكن أيضا أن يتم تخزين الفطر المقلي فيالثلاجة ، أو بالأحرى ، في الفريزر! لهذا الفطر تطحن لتقدير الخاص بك وتقلى (لا الملح!) في كمية صغيرة من الزيت النباتي لغلي عصير الفطر.

انتشرت على المناشف الورقية ، والسماح للزيت إضافية نقع. علاوة على ذلك ، كما هو الحال في طريقة التخزين السابقة ، وضعناها في حاوية لمزيد من التجميد.

يتم تخزين المنتجات شبه المصنعة الفطر المقلي أيضا لمدة 5-6 أشهر.

Baked champignons هي خيار ممتاز لالتخزين في الثلاجة ، خاصة عند درجات الحرارة المنخفضة والصغرى. هنا كل شيء بسيط! تنظيفها بسكين ومسحها مع الفطر مبللة رطبة تنتشر على ورقة الخبز المغطاة بورق أو ورقة الخبز ، وتخبز في درجة حرارة متوسطة لا تزيد عن 10-15 دقيقة.

المقبل - وفقا للمخطط: نترك المنتج شبه النهائي يبرد ويضعه في أكياس أو حاويات.

كم يتم تخزين هذه الفراغات؟ نعم ، أي رقم! ولكن هل ستنتظر نصف عام لإضافة الفطر إلى شوربة الخضار العطرية؟

نأمل أن تكون معلوماتنا عن كيفية التخزينسوف champignons في الثلاجة أو في الفريزر ، يستيقظ الذواقة الحقيقية فيك ، الذي يعرف الكثير عن أطباق الفطر وبكل سرور يستحضر موقد!

الاشتراك في البوابة "بوفارينوك"

لتلقي المواد الجديدة (المشاركات والمقالات ومنتجات المعلومات المجانية) ، تشير إلى الخاص بك اسم و البريد الإلكتروني

اقرأ أيضًا: